Según la propietaria del restaurante, María Teresa Zurita, "esta misma mañana, media hora antes de recibir la notificación, ya había presentado en el registro municipal toda la documentación exigida para la apertura del establecimiento". El edificio en el que se ubica forma parte del conjunto histórico-artístico de la Plaza de Armas y data del siglo XVI, siendo posiblemente, según su regidora, "el establecimiento de hostelería más antiguo de toda España".
Está declarado BIC con protección integral desde 1980. Su cierre deja en el paro a las 5 personas que venían trabajando en el mismo desde su última reapertura.