Previamente, se desconocía que el vinagre podía acabar
con los microbios más tenaces, en particular las microbacterias; un
tipo de germen. Entre las más comunes, se encuentra la causante de la
tuberculosis, la responsable de la lepra y los catalizadores de
bacterias atípicas, las cuales pueden ser especialmente peligrosas para
personas con problemas inmunitarios como el SIDA,En los seres humanos, estos agentes infecciosos a menudo son resistentes a los antibióticos. Una estudiante de doctorado del Instituto Venezolano de Investigación Científica descubrió que el vinagre blanco, menos agresivo que el cloro y mucho menos costos que cualquier otro producto, le había permitido completamente descontaminar y esterilizar el material médico en menos de treinta minutos. Ninguna bacteria había sobrevivido.
Por lo pronto, solo se trata de una observación interesante, puesto que no se ha investigado a profundidad. Sin embargo, en un futuro este descubrimiento podría reducir el costo de desinfección los hospitales, sobre todo en aquellos en países en vías de desarrollo.
