Turrones Colomina inicia en Fernán Núñez su campaña navideña con el sabor de Jijona

 

Turrones Colomina inicia en Fernán Núñez su campaña navideña con el sabor de Jijona - CASAVI

Los hermanos Esmeralda y Fernando Colomina han vuelto de Jijona hasta Fernán Núñez para ofrecer los productos navideños que han elaborado junto a sus padres, Julián y Esmeralda. Allí han estado los dos últimos meses y en apenas 16 días -porque abrieron el pasado miércoles y cierran el 22 de diciembre- deben vender su producción. Hasta esta localidad peregrinan ciudadanos que buscan productos de calidad suprema, elaborados con la mejor materia prima, a maquila en un obrador de Jijona, donde cada productor lleva su materia prima y su fórmula. Para esta campaña vuelven con interesantes novedades, «como el turrón que hacía el jijonenco en casa, que es el de nieve, con un formato de piña, y aprovechando el mismo hemos hecho también un turrón de yema», comenta Julián. Otra novedad es el nuevo formato tipo torta del turrón típico de Jijona, «al que nosotros le llamamos coca y pesa 500 gramos». Esmeralda Colomina añade que «también presentamos un nuevo turrón refinado, igual que el de Jijona, sin los trocitos de almendra, pero con todos los ingredientes, como una crema, sobre todo pensando en las personas que no pueden masticar bien». Turrones Colomina también piensa en las personas diabéticas, por lo que elabora turrones sin azúcar, «sobre todo el de Alicante y el de Jijona, y hemos observado que está subiendo mucho la venta del turrón de chocolate puro respecto al del chocolate con leche». Fernando, por su parte, destaca la nueva selección de lotes para regalos, «que en los últimos años se está impulsando cada vez más» y añade que «para nosotros es todo un orgullo seguir manteniendo esta cultura familiar, que la hemos vivido desde que nacimos». Todos coinciden en que «el turrón es un dulce típico de Navidad, pero además pueden adquirir una gran selección de productos, como rocas, tiras de naranja cubiertas de chocolate, pasteles de gloria y de yema, tratando de llegar a todos los públicos, aunque la tradición se va pasando de padres a hijos». R.C.A.